Hladna juha od krastavaca

Potrebno vrijeme prigotovljavanja juhe: 30 minuta

Recept za 4 osobe

Oprane i očišćene svježe krastavce narežemo na komade. Poriluk očistimo, odstranimo zeleni vrh te narežemo na kolutove.

Na ugrijanoj masnoći popržimo narezane krastavce i poriluk nekoliko minuta. Dodamo i sitno narezani mladi luk a ako nemamo mladog luka može i crveni luk.

Sve polijemo jušnim temeljcem.

Nakon 5 minuta dodamo brašna i pustimo neka kuha 5 minuta.

Skinemo juhu s vatre te sve usitnimo ručnim mikserom kako bi se namirnice sjedine.

Začinimo solju, paprom i timijanom.

Po želji mogu se na kraju umiješati žlica vrhnja i dodati malo limunovog soka.

Ukrasiti listom peršina ili vlascem.

Juhu poslužiti hladnu.

Napomena: poriluk treba biti suh prije prigotovljavanja.

Umjesto margarina može se koristiti ili ulje ili maslac.

Jušni temeljac (svijetli temeljac od peradi) - kosti prije kuhanja blanširati u vreloj vodi minutu ili dvije kako bi odstranili višak masnoća.

Izvaditi kosti te ih staviti u hladnu vodu.

Dodati krubo narezano začinsko povrće (mrkvu, celer, luk). Dodati i češanj češnjaka.

Nakon 40 minuta dodati svježeg lista peršina i pustiti da sve kuha još 40 minuta.

Na kraju dodati biber, sol i vegetu.

Temeljac se može zalediti i koristiti po potrebi.

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Jetra

Teleća jetrica

45,00 kn/kg

Ostalo

EVITA - hladno prešano ulje lješnjaka 250 ml EKO

85,00 kn/kom

Drugi sirevi

Sir sa začinima

50,00 kn/kg

Kravlji sir

Svježi kravlji sir

30,00 kn/kg

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje

100,00 kn/L

Lubin

Brancin

80,00 kn/kg

Bijela vina

Kvalitetna i vrhunska bijela vina

30,00 kn/L

Ostalo

Namaz od bucinih kostica

25,00 kn/kom

Slanina

Domaći suhi špek

50,00 kn/kg

Dimljeni mesni proizvodi

Domaći kulen

200,00 kn/kg

Juneće meso

EKO - JUNEĆE MESO

45,00 kn/kg

Sušene kobasice

Domaća suha kobasica

70,00 kn/kg

Suncokretovo ulje

Hladno prešano ulje suncokreta

40,00 kn/L

Maslinovo ulje

Domaće maslinovo ulje

80,00 kn/L

Pjenušava vina

Pjenušac NECTARIS Brut

75,00 kn/kom


Bilje i začini Eko proizvodi Gljive Jaja Masti i ulja Meso Mliječni proizvodi Ostalo Pčelarski proizvodi Pića Povrće Prirodna kozmetika Ribe i mekušci Sjeme i sadnice Voće Žitarice