Hladna juha od krastavaca

Potrebno vrijeme prigotovljavanja juhe: 30 minuta

Recept za 4 osobe

Oprane i očišćene svježe krastavce narežemo na komade. Poriluk očistimo, odstranimo zeleni vrh te narežemo na kolutove.

Na ugrijanoj masnoći popržimo narezane krastavce i poriluk nekoliko minuta. Dodamo i sitno narezani mladi luk a ako nemamo mladog luka može i crveni luk.

Sve polijemo jušnim temeljcem.

Nakon 5 minuta dodamo brašna i pustimo neka kuha 5 minuta.

Skinemo juhu s vatre te sve usitnimo ručnim mikserom kako bi se namirnice sjedine.

Začinimo solju, paprom i timijanom.

Po želji mogu se na kraju umiješati žlica vrhnja i dodati malo limunovog soka.

Ukrasiti listom peršina ili vlascem.

Juhu poslužiti hladnu.

Napomena: poriluk treba biti suh prije prigotovljavanja.

Umjesto margarina može se koristiti ili ulje ili maslac.

Jušni temeljac (svijetli temeljac od peradi) - kosti prije kuhanja blanširati u vreloj vodi minutu ili dvije kako bi odstranili višak masnoća.

Izvaditi kosti te ih staviti u hladnu vodu.

Dodati krubo narezano začinsko povrće (mrkvu, celer, luk). Dodati i češanj češnjaka.

Nakon 40 minuta dodati svježeg lista peršina i pustiti da sve kuha još 40 minuta.

Na kraju dodati biber, sol i vegetu.

Temeljac se može zalediti i koristiti po potrebi.

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Eko proizvodi

Maticni sok od Aronije

60,00 kn/L

Kremasti med

Medena krema s dodatkom kakaa 250 g

50,00 kn/kom

Kravlje mlijeko

Kravlje mlijeko na tjednoj bazi

0,48 eur/L

Slatko vrhnje

Slatko vrhnje na tjednoj bazi

1,25 kn/L

Krumpir

Domaći krumpir - Liseta

3,50 kn/kg

Maslinovo ulje

Okusi Dalmacije - domaće dalmatinsko ekstra djevičansko maslinovo ulje

70,00 kn/L

Drugi sirevi

Domaća burrata

150,00 kn/kg

Meso peradi

Domaće pileće meso

25,00 kn/kg

Bagremov med

Prodajem domaći vrcani med

45,00 kn/kg

Ostalo

Lješnjakovo hladno prešano ulje 250 ml

90,00 kn/kom

Ostalo

Bučine sjemenke 0,5 kg

30,00 kn/kom

Eko proizvodi

BIO SMEĐI ŠEĆER OD ŠEĆERNE TRSKE

13,50 kn/kg

Juneće meso

Junetina

35,00 kn/kg

Sadnice

Presadnice batata za sezonu 2019.

2,00 kn/kom

Puterica

Salata

3,00 kn/kom


Bilje i začini Eko proizvodi Gljive Jaja Masti i ulja Meso Mliječni proizvodi Ostalo Pčelarski proizvodi Pića Povrće Prirodna kozmetika Ribe i mekušci Sjeme i sadnice Voće Žitarice