Trokutići punjeni tempehom i gljivama

Lagano
4
60 min

Sastojci

300 gr tempeh
500 gr šampinjoni
1 kom poriluk
1 kom šaka nasjeckanog peršina
1 kom pakiranje integralnih veganskih kora
1 kom masnoća po izboru
1 kom limunov sok
1 kom maslinovo ulje
1 kom sol i papar

Kupite veganske kore.

Tempeh narežite na kriške i pržite na masnoći, ja sam odabrao maslinovo ulje, s obje strane. Oprezno posolite i stavite na stranu. Kad se malo ohladi, možete svaki komad tempeha narezati na tri ili četiri manja radi praktičnosti.

Poriluku odstranite vanjski sloj, odrežite perušku, rascijepite ga uzduž i dobro isperite pod mlazom hladne vode da vam ne ostane zemlje među slojevima. Zatim ga narežite na tanko i na laganoj do srednjoj vatri pržite na maslinovom ulju dok ne uvene.

Gljive očistite vlažnom krpom, narežite na kriške i pržite na masnoći. Odmah ih posolite i popaprite čim ih stavite u tavu. Pržite u dvije-tri ture, da ne pretrpate tavu. Kad tekućina koju puste ispari, gotove su.

U zdjeli pomiješajte tempeh, gljive, poriluk, peršin i limunov sok. Kušajte smjesu pa po potrebi podesite začine.

Zatim idete na punjenje trokutića. Koru položite na radnu plohu kraćom stranom prema sebi. Premažite je masnoćom – ja sam otopio kokosovo ulje da dobijem super hrskavi učinak.

Zatim na desni ugao stavite dvije žlice smjese. Preklopite koru na pola jednom po dužini, tako da prekrijete nadjev. Zatim počnite prebacivati kut s nadjevom motajući pritom koru, tako da na kraju dobijete čvrsto smotani trokut od tijesta i nadjeva.

Složite dobivene trokutiće na papir za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne poprime lijepu boju. Meni je trebalo dvadesetak minuta. Pazite da vam trokutići ne izgore, jer znaju izgledati kao da se ništa ne događa, a onda rapidno počnu mijenjati nijanse.

Ovi trokutići idealni su za predjela, hranu s nogu na zabavama, piknik ili kao glavno jelo uz veliku zdjelu salate.

Recept pripremio Marko Ćustić, a ustupio Fresh.hr. Recept je vlasništvo portala Fresh.hr i daljnje kopiranje nije dopušteno.

Foto: Fresh.hr

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Meso peradi

Pileći batak i zabatak

25,00 kn/kg

Meso divljači

Srneći but

90,00 kn/kg

Meso divljači

Fazan

100,00 kn/kom

Drugi sirevi

Sir sa začinima

50,00 kn/kg

Svinjsko meso

Crne slavonske svinje - EKO i otvoreni uzgoj

16,00 kn/kg

Ostalo

Ocat od Meda na bazi jabuka 0,5L.staklo

11,00 kn/kom

Kontinentalni puž

Svježi puževi

10,00 kn/kg

Ostalo

Samoborski bermet

70,00 kn/kom

Kravlji sir

Sir sa začinima

55,00 kn/kg

Maslinovo ulje

Domaće maslinovo ulje

80,00 kn/L

Kravlji sir

Svježi sir

35,00 kn/kg

Slanina

Domaći suhi špek

50,00 kn/kg

Bijela vina

Graševina 2016. - kvalitetno vino 1L

20,85 kn/kom

Jetra

Guščja jetra

90,00 kn/kg

Jetra

Teleća jetrica

45,00 kn/kg


Bilje i začini Eko proizvodi Gljive Jaja Masti i ulja Meso Mliječni proizvodi Ostalo Pčelarski proizvodi Pića Povrće Prirodna kozmetika Ribe i mekušci Sjeme i sadnice Voće Žitarice