Pavlova

Pavlova je jedna od onih slastica koje ljeti često pravim, samo kombiniram voće koje je u sezoni i koje mi je pri ruci.

Ovaj put sam se odlučila za svježe kupine, ribize i borovnice, te kiselkaste bobice odlično se slažu sa slatkom podlogom.

Inače, kao što već vjerojatno znate, torta Pavlova je nastala dvadesetih godina prošlog stoljeća u čast slavne ruske balerine Ane Pavlove.

potrebno je:

5 bjelanjka (sobne temperature)

prstohvat soli

200 g šećera

1/2 žličice arome vanilije

400 ml slatkog vrhnja ili vrhnja za šlag

1 žlica šećera

1/2 žličice arome vanilije

300 - 400 g svježeg bobičastog voća (borovnice, ribiz, kupine)

listići mente i naribana korica limuna, za dekoraciju

Pećnicu ugrijte na 130°C.

Lim obložite papirom za pečenje.

Bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa ih istucite u čvrst snijeg. Dodajte vaniliju a zatim i šećer, ne odjednom već malo pomalo. Miksajte još nekoliko minuta, smjesa treba biti čvrsta, glatka i sjajna.

Smjesu od bjelanjaka prebacite na papir za pečenje, oblikujte u krug, stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 60 - 80 minuta. Za vrijeme pečenja ne otvarajte pećnicu.

Kora (podloga) od bjelanjaka izvana treba biti hrskava a iznutra mekana i pjenasta.

Pećnicu isključite, vrata pećnice malo otvorite i ostavite koru da se polako hladi u pećnici.

Istucite slatko vrhnje, dodajte mu šećer i vaniliju.

Hladnu koru pažljivo odvojite od papira pa prebacite na tanjur za serviranje.

Na koru stavite tučeno vrhnje, zatim voće pa ukrasite listićima mente (metvice) i naribanom limunovom koricom.

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Celer

Korijen celera

1,00 eur/kg

Tartufi

Crni sjeckani tartuf 90 g

21,25 eur/kom

L jaja težine 63-73 g

Domaća jaja iz slobodnog uzgoja

0,30 eur/kom

Pršut

PRŠUT JELENIĆ bez kosti 500g

30,00 eur/kom

Slanina

Domaća slanina

0,13 eur/kg

Paprika

Crvena paprika

1,00 eur/kg

Ostalo

Ribež inox Nini Tartufi

25,00 eur/kom

Eko proizvodi

EKO voće

1,33 eur/kg

Prirodni (100%) sokovi

Eko 100% sok sibirske borovnice - haskapa

12,00 eur/L

Magareće mlijeko

Magareće mlijeko

25,00 eur/L

Maslinovo ulje

"Sapparis" ekstra djevičansko maslinovo ulje 0,75 lit

14,60 eur/kom

Tikvice

Tikvice

0,01 eur/kg

Grickalice

Heljda snack s kukuruzom

2,65 eur/kom

Jabuke

EKO Jabuka Gala

2,40 eur/kg

Cherry rajčica

Mini rajčice

1,00 eur/kg