Mirisni kruščići s maslinama

Luk narežite na vrlo tanke rezance i prodinstajte ga na malo ulja. Masline krupno narežite. Brašno, sol, suhi kvasac i krupno nasjeckani peršin, mentu ili korijander izmješajte u posudi zajedno sa maslinama i prodinstanim lukom, dodajući pri tome 4-5 dl tople vode. Tijesto mjesite oko 10 min pa ga stavite u veću posudu posutu brašnom i ostavite na toplome da uzraste. Kad se udvojstruči obujmom, tijesto lagano premijesite, razdijelite na dva hljepčića i stavite na veći lim premazan uljem. Svaki hljepčić po površini zarežite oštrim nožem na nekoliko mjesta, pa ih stavite peći u pećnicu zagrijanu na 220 °C i pecite ih oko 40 min.

Mirisne kruščiće možete poslužiti tople i hladne s različitim namazima.