Pašticada sa njokima

Meso (2kg goveđeg ili junećeg buta) operemo,obrišemo i u njega špikajte trake sušene slanine (200g sušene slanine).

Dobro posolimo i premažemo sa 2 žlice senfa i uljem i ostavimo da odstoji najmanje 2 sata ili preko noći.

Meso naglo zapečemo sa svih strana na vrućem ulju.

Maknemo meso i na istom ulju kratko propirjamo sitno nasjeckani luk,češnjak i povrće (2 peršina,kriška korijena celera)

Meso vratimo na propirjano povrće i pirjamo polopljeno otprilike 2 sata uz povremeno dolijevanje malih količina mješavine vode i vina.

Kada meso omekša dodamo razmućeni koncentrat rajčice (1kg rajčica ili koncentrat rajčice u tubi) ,oprane suhe šljive (6 komada) i suhe smokve (6 komada) i na četvrtine narezanu jabuku.

Pred kraj kuhanja umiješamo lovorov list,ružmarin,majčinu dušicu,popaprimo i posolimo po želji.

Meso izvadimo i narežemo ga na ploške i stavimo na zagrijani tanjur.

Povrće propasiramo,prokuhamo i prelijemo preko mesa.

Njoke:

Skuhamo 500g krumpira i usitnimo ga dok je vruć.

Dodamo 150g brašna,1 jaje i soli i napravimo tijesto.

Tijesto podijelimo na dva dijela,svaki oblikujemo kao valjak i režemo na komadiće jednake veličine.

Njoke skuhamo u slanoj vodi desetak minuta i procijedimo i poslužimo uz pašticadu.

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Masti životinjskog podrijetla

Guščja mast, 190g

5,31 eur/kom

Eko proizvodi

Eko piletina

2,00 eur/kom

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje, Rozinjola 1l

30,00 eur/kom

Eko proizvodi

EKO jaja

0,50 eur/kom

Voćna vina

Vino voćno od Haskapa

13,00 eur/kom

Prepeličja jaja

Prepeličja jaja - Istra / Pula

0,20 eur/kom

Krumpir

Svježe povrće

1,00 eur/kg

Medljikovac med

MED MEDLJIKA 900g

14,00 eur/kom

Eko proizvodi

EKO svježe povrće

1,00 eur/kom

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje STIPANI'S 1l

22,00 eur/kom

Proizvodi bez šećera

Namaz Nutmaz maslac od lješnjaka 180g

4,65 eur/kom

Batat

Ljubičasti batat

4,00 eur/kg

Juneće meso

Mlada junad

1000,00 eur/kom

Crna vina

Merlot 0.75 l

20,00 eur/kom

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje STIPANI'S 0,75l

17,00 eur/kom