CHAYOTE - MEKSIČKI KRASTAVAC, kom,Dodatna cijena na dan 10. rujna 2026.godine: 3,80 €

Meksički krastavac je biljka iz porodice Cucurbitaceae, vrsta Sechium edule i tradicionalno se uzgaja u Srednjoj i Južnoj Americi ,između 800 i 1000 m nadmorske visine. Postoje dvije vrste chayota, s bodljama i bez njih, dok različite sorte definiraju boja i veličina. Biljka raste poput krastavca puzeći kao loza na visinu do 12 m. Koristi se uglavnom za ljudsku prehranu. Iako je većina ljudi upoznata samo s plodom jestivi su listovi i korijen.


Nutritivne vrijednosti za 100 g ploda:
Kalorije 25 cal
Dijetalna vlakna 2.2 g
Ugljikohidrati 5.1 g
Proteini 1.1 g
Masti 0.4 mg
Vitamin C 0.3 mg
Natrij 0.3 mg
Kalij 165 mg
Kalcij 22.4 mg

Gomolji biljke se jedu kao i krumpir i ostalo korjenasto povrće,a može se koristiti i kao stočna hrana. Chayote plod se koristi sirov ili kuhan Kada je kuhan, s chayotom se obično postupa kao i s tikvicama, općenito se lagano kuha da zadrži svjež okus,ali može se i pržiti i peći. Sirova chayote može se dodati salatama ili salsama, a često je mariniran s limunom ili limeta sokom . Zbog svoje mekoće plod se koristi za dječju hranu, sokove, umake i tjestenine. Bilo sirov ili kuhan, chayote je dobar izvor aminokiselina i vitamina C te ima vrlo malo kalorija. Ljekovita korist od chayota lišća je čaj od lišća za razbijanje bubrežnih kamenca i za liječenje ateroskleroze i hipertenzije ,dok lišće i plod imaju diuretska,kardiovaskularna i protuupalna svojstva.