Crveno crveni krumpir, kao što mu ime kaže, ima crvenkastu koru i bijelo meso, čvrste je strukture i dobar je za prženje i sva jela u kojima se očekuje da krumpir bude hrskav. Žutom su krumpiru i kora i meso žućkaste boje, sadrži više škroba i dobar je za juhe, variva, gulaše, sva jela u kojima krumpir treba biti mekan i kremast.