Kod graška šećerca koristimo za hranu kompletnu mahunu i to dok se zrno jos nije u potpunosti razvilo.Vrlo su prijatnog okusa i predstavljaju desertnu namirnicu. Sadrže ugljikohidrate, bjelančevine i nešto masti. Od vitaminskih sastojaka sadrže prije svega karotin, vitamine grupa B, C i E. Značajan im je sadržaj glukokinina, tvari slične inzulinu, pa predstavlja povoljnu namirnicu u ishrani dijabetičara. Radi visokog sadržaja celuloze poboljšavaju probavu. Treba napomenuti da se radi nekih sastojaka mladih mahuna i zelenih zrna ne smije uživati u sirovom stanju, Energetska vrijednost mu je dosta niska i iznosi oko 170 kJ/100g.