Rižino brašno se proizvodi od fino mljevene riže. To je bijela vrsta rižinog brašna koja se pravi od riže nakon što se s riže ukloni nejestiva vanjska koža.

Možete ga koristiti kao zamjenu za pšenično brašno jer ne sadrži gluten. Također se može koristiti za zgušnjavanje sosova i umaka.