CHAYOTE - MEKSIČKI KRASTAVAC

Država

Hrvatska

Regija

Zagrebačka

Dostupna količina

500 kg

Dostava kurirskom službom

Da

Meksički krastavac je biljka iz porodice Cucurbitaceae, vrsta Sechium edule i tradicionalno se uzgaja u Srednjoj i Južnoj Americi ,između 800 i 1000 m nadmorske visine. Postoje dvije vrste chayota, s bodljama i bez njih, dok različite sorte definiraju boja i veličina. Biljka raste poput krastavca puzeći kao loza na visinu do 12 m. Koristi se uglavnom za ljudsku prehranu. Iako je većina ljudi upoznata samo s plodom jestivi su listovi i korijen.

Nutritivne vrijednosti za 100 g ploda:

Kalorije 25 cal

Dijetalna vlakna 2.2 g

Ugljikohidrati 5.1 g

Proteini 1.1 g

Masti 0.4 mg

Vitamin C 0.3 mg

Natrij 0.3 mg

Kalij 165 mg

Kalcij 22.4 mg

Gomolji biljke se jedu kao i krumpir i ostalo korjenasto povrće,a može se koristiti i kao stočna hrana.Chayote plod se koristi sirov ili kuhan. Kada je kuhan, s chayotom se obično postupa kao i s tikvicama, općenito se lagano kuha da zadrži svjež okus,ali može se i pržiti i peći.. Sirova chayote može se dodati salatama ili salsama, a često je mariniran s limunom ili limeta sokom . Zbog svoje mekoće plod se koristi za dječju hranu, sokove, umake i tjestenine. Bilo sirov ili kuhan, chayote je dobar izvor aminokiselina i vitamina C te ima vrlo malo kalorija. Ljekovita korist od chayota lišća je čaj od lišća za razbijanje bubrežnih kamenca i za liječenje ateroskleroze i hipertenzije ,dok lišće i plod imaju diuretska,kardiovaskularna i protuupalna svojstva.