Je li ekstra djevičansko maslinovo ulje ekstra zdravo?

29.08.2022

Mnoga istraživanja i dalje potvrđuju zdravstvene dobrobiti mediteranske prehrane, koja smanjuje rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

 Prehrambene dobrobiti dijete vjerojatno dolaze iz raznih izvora, ali čini se da velikodušno korištenje maslinovog ulja ima ključni doprinos.

Bez obzira na vrstu, maslinovo ulje je bogato jednostruko nezasićenim masnim kiselinama, koje sadrže oko 75% volumena. Kada se zamijene zasićene masti, mononezasićene masti pomažu u snižavanju "lošeg" LDL kolesterola. Zdravstvene dobrobiti maslinovog ulja pripisuju se njegovim antioksidativnim i protuupalnim svojstvima. Zapravo, opservacijske studije pokazale su vezu između nižih rizika od kardiovaskularnih bolesti, nekih vrsta raka, pa čak i demencije kod ljudi koji konzumiraju veće količine maslinovog ulja od onih koji koriste malo ili nimalo.

Ipak, ekstra djevičansko maslinovo ulje nudi nešto dodatno što obično maslinovo ulje ne nudi. 

Ekstra djevičansko maslinovo ulje mehanički se preša iz zrelih maslina i obrađuje bez visoke temperature ili kemijskih otapala. Ovo štiti kemikalije u ulju koje se nazivaju fenoli. Nasuprot tome, obična, visoko prerađena maslinova ulja gube ove kemikalije. Mali laboratorijski pokusi pokazuju da veće koncentracije fenola mogu pružiti dodatne antioksidativne učinke.


Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Juneće meso

15 kom JUNICA - Simentalka

1,99 eur/kom

Eko proizvodi

Prirodni biljni sirupi

9,95 eur/kom

Crna vina

Sagul Plavac mali - crno vino

7,30 eur/kom

Ostalo

Marinirane kozice

0,01 eur/kom

Lignje

Domaće jadranske lignje

0,01 eur/kg

Meso peradi

Eko piletina

3,32 eur/kg

Tanki rezanci za juhu

DOMAĆA TJESTENINA OD PIROVOG BRAŠNA I DOMAĆIH JAJA

2,00 eur/kg

Bagremov med

Med-bagrem

7,96 eur/kg

Ostalo

Čvarci Fra Luka

15,93 eur/kg

Ostalo

Orasi

8,00 eur/kg

Avokado

BIO Avokado

7,57 eur/kg

Ostalo

AROMA U PRAHU - LJEŠNJAK 100g

10,00 eur/kom

Svinjsko meso

Crne slavonske svinje - EKO i otvoreni uzgoj

2,12 eur/kg

Batat

BATAT

1,59 eur/kg

Meso peradi

Potražujemo EKO pačje i pureće meso

7,96 eur/kg