Pir i zašto ga koristiti?

05.11.2019

Pir? Pir!

Pir (lat. Triticum spelta) je žitarica srodna puno poznatijoj pšenici.

Naziva se još krupnik, dinkel ili spelta.

Pir potječe iz Azije gdje se uzgajao još 5.000 godina prije Krista.

Proširio se u Europu, gdje su ga uglavnom cijenili i koristili stari Grci i Rimljani.

Danas mu popularnost naglo raste u cijelom svijetu jer je riječ o žitarici koja nije genetski izmjenjena poput pšenice.

Za razliku od pšenice, lakše je probavljiv i nutritivno je bogatiji. Gluten u piru je u puno manjim količinama nego u suvremenoj jara pšenici pa ga je zato i lakše podnjeti u prehrani od pšenice.

Odličan je za ekološku proizvodnju zbog svoje otpornosti na bolesti.

Nutritivne vrijednosti

Za prehranu se najčešće koristi oljušteno zrno, brašno, pahuljice i klice pira.

Pir sadrži vitamine B kompleksa (najviše vitamina B3 te B1, B2, B3, B6 i B9)

na 100 g sirovog pira dolazi 14,6 g proteina, te sadrži dvostruko više vitamina K od pšenice.

Od minerala sadrži mangan, fosfor, magnezij, cink i željezo te ponešto kalija, kalcija, natrija te cinka, bakra i selena.

Utjecaj na zdravlje

Pir smanjuje opasnost od nastanka dijabetesa, to je zato što cjelovita zrna pira zbog složenih ugljikohidrata i vlakana imaju niži glikemijski indeks.

Glukoza se puno sporije oslobađa u krvotok, što znači da količina šećera u krvi raste puno sporije

Niži glikemijski indeks tako onda ujedno i spriječava inzulinsku rezistenciju i nastanak dijabetesa.

Gdje ga nabaviti?

Na našem portalu burzahrane.hr možete pronači brojne proizvode od pira uključujući i sami neprerađeni plod! Svakako je preporuka mjeseca s obzirom na hladnije dane koji dolaze! 


Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Maslinovo ulje

"Sapparis" ekstra djevičansko maslinovo ulje 0,50 lit

80,00 kn/kom

Maslinovo ulje

"Sapparis" ekstra djevičansko maslinovo ulje 0,25 lit

60,00 kn/kom

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje 1,00L

100,00 kn/kom

Ostalo

Meso svježe

1,00 kn/kg

Bagremov med

Bagremov med - 900 g

60,00 kn/kom

Dimljeni mesni proizvodi

Slavonski kulen

230,00 kn/kg

Ostalo

Slavonski čvarci 1000 g

75,00 kn/kom

Ostalo

Laneno hladno prešano ulje 250 ml

25,00 kn/kom

Maslinovo ulje

Ekološko maslinovo ulje, hladno prešano, oblica.

90,00 kn/L

Eko proizvodi

EKO povrće

20,00 kn/kg

Maslinovo ulje

Extra djevičansko maslinovo ulje

90,00 kn/L

Maslinovo ulje

Extra djevičansko maslinovo ulje...Istra

70,00 kn/L

Tagliatelle

Tjestenina od pira

50,00 kn/kg

Aronija

Rakija od aronije 0,2L

25,00 kn/kom

Rotkvica

Neprskane rotkvice ravanele

3,00 kn/kom


Bilje i začini Eko proizvodi Gljive Jaja Masti i ulja Meso Mliječni proizvodi Ostalo Pčelarski proizvodi Pića Povrće Prirodna kozmetika Ribe i mekušci Sjeme i sadnice Voće Žitarice