Pir i zašto ga koristiti?

05.11.2019

Pir? Pir!

Pir (lat. Triticum spelta) je žitarica srodna puno poznatijoj pšenici.

Naziva se još krupnik, dinkel ili spelta.

Pir potječe iz Azije gdje se uzgajao još 5.000 godina prije Krista.

Proširio se u Europu, gdje su ga uglavnom cijenili i koristili stari Grci i Rimljani.

Danas mu popularnost naglo raste u cijelom svijetu jer je riječ o žitarici koja nije genetski izmjenjena poput pšenice.

Za razliku od pšenice, lakše je probavljiv i nutritivno je bogatiji. Gluten u piru je u puno manjim količinama nego u suvremenoj jara pšenici pa ga je zato i lakše podnjeti u prehrani od pšenice.

Odličan je za ekološku proizvodnju zbog svoje otpornosti na bolesti.

Nutritivne vrijednosti

Za prehranu se najčešće koristi oljušteno zrno, brašno, pahuljice i klice pira.

Pir sadrži vitamine B kompleksa (najviše vitamina B3 te B1, B2, B3, B6 i B9)

na 100 g sirovog pira dolazi 14,6 g proteina, te sadrži dvostruko više vitamina K od pšenice.

Od minerala sadrži mangan, fosfor, magnezij, cink i željezo te ponešto kalija, kalcija, natrija te cinka, bakra i selena.

Utjecaj na zdravlje

Pir smanjuje opasnost od nastanka dijabetesa, to je zato što cjelovita zrna pira zbog složenih ugljikohidrata i vlakana imaju niži glikemijski indeks.

Glukoza se puno sporije oslobađa u krvotok, što znači da količina šećera u krvi raste puno sporije

Niži glikemijski indeks tako onda ujedno i spriječava inzulinsku rezistenciju i nastanak dijabetesa.

Gdje ga nabaviti?

Na našem portalu burzahrane.hr možete pronači brojne proizvode od pira uključujući i sami neprerađeni plod! Svakako je preporuka mjeseca s obzirom na hladnije dane koji dolaze! 


Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Teleće meso

KUPUJEMO - teleći but - 50kg/tj

50,00 kn/kg

Bijeli luk

Češnjak

40,00 kn/kg

Tanki rezanci za juhu

DOMAĆI REZANCI 200 g

13,00 kn/kom

Maslinovo ulje

Extra djevičansko maslinovo ulje...Istra

70,00 kn/L

Kozji sir

Polutvrdi kozji sir

100,00 kn/kg

Njega tijela

MEDENI BALZAM 100 ml

85,00 kn/kom

Njega lica

PILING ZA LICE 50 ml

75,00 kn/kom

Njega kose

TVRDI ŠAMPON ZA REVITALIZACJU VLASIŠTA "DETOX" 90 g

55,00 kn/kom

Bijelo brašno (tip 400 i tip 550)

Brašno

1,00 kn/kg

Crna vina

Gamé 2014. crno kvalitetno vino 1L

18,00 kn/kom

Šumski med

Med ekstra klase

200,00 kn/kom

Maslinovo ulje

MASLINOVO ULJE LECCINO

135,00 kn/kom

Kukuruzno brašno

Kukuruzno brašno 1kg

10,00 kn/kg

Kolači

MEDENI DUKATI 200 g

15,00 kn/kom

Čaj od lavande

Čaj

1,00 kn/kom


Bilje i začini Eko proizvodi Gljive Jaja Masti i ulja Meso Mliječni proizvodi Ostalo Pčelarski proizvodi Pića Povrće Prirodna kozmetika Ribe i mekušci Sjeme i sadnice Voće Žitarice