Brudet od morskih riba

Za dobar brudet treba staviti više vrsti riba.

Ribe (škarpinu i ugora) očistiti od ljusaka i iznutrica,oprati ih i posušiti i narezati na veće komade,zatim ih posoliti i popapriti,te uvaljati u brašno i naglo propržite na ulju s obje strane i izvaditi na tanjur.

Na istom ulju propržite nasjeckani luk dok ne požuti i postane proziran, dodati oguljenu rajčicu, nasjeckani češnjak i peršin i sve propirjajti.Zatim uliti razrijeđeni vinski ocat i kad zakipi, posložite poprženu ribu.

Brudet se nikada ne smije kuhati poklopljen, jer će se riba raspasti

Ribu treba na početku kuhanja naglo zakuhati, a tek onda smanjiti temperaturu kuhanja.

Dok brudet lagano krčka, povremeno samo malo potresti lonac,dodati vode po potrebi

i na kraju kuhanja dodati brudetu sitno nasjeckan peršinov list

Kuhati bez miješanja oko 30 - 45 minuta.

Poslužiti najbolje uz palentu i zelenu salatu.

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Lignje

Domaće jadranske lignje

0,10 kn/kg

Ostalo

PREMIUM TOPLA ČOKOLADA ''FINO'' 200g

10,00 kn/kom

Ostalo

Marinirane kozice

0,10 kn/kom

Meso peradi

Eko piletina

25,00 kn/kg

Meso peradi

PERAD - EKO uzgoj - KUPUJEMO

50,00 kn/kg

Meso peradi

Potražujemo EKO pačje i pureće meso

60,00 kn/kg

Eko proizvodi

Prirodni biljni sirupi

75,00 kn/kom

Ostalo

Čvarci Fra Luka

120,00 kn/kg

Svinjsko meso

Crne slavonske svinje - EKO i otvoreni uzgoj

16,00 kn/kg

Eko proizvodi

Prodajem eko kukuruz

3,00 kn/kg

Eko proizvodi

EKO voće

10,00 kn/kg

Propolis

Propolis

45,00 kn/kom

Eko proizvodi

Bučino ulje 0.75 l

80,00 kn/kom

Bagremov med

Med-bagrem

60,00 kn/kg

Dimljeni mesni proizvodi

Božićni poklon paketi

180,00 kn/kom