Teleći odrezak u umaku od pršuta i kadulje

Teleće odreske narežemo i istučemo te začinimo prema želji (sol, papar). Kadulju dobro isperemo pod tekućom vodom, te ih zajedno sa ploškama pršuta čačkalicom pričvrstimo na odreske. Ovako pripremljene odreske popržimo na zagrijanom ulju (tako da je strana na koju smo pričvrstili pršut i kadulju bude uvijek okrenuta prema gore). Par minuta prije samo kraja prženja odrezaka, dodamo bijelo vino i na laganoj vatri prokuhamo sve dok vino gotovo ne ispari. Ovako priprenljen umak začinimo (sol, papar, kapari), te poslužimo na toplom tanjuru sa povrćem pečenim na roštilju.

Dobar tek!