Pekmez od šljiva

Pekmezi, džemovi, marmelade, želei... slatki "komadići ljeta" sačuvani u staklenkama.

Ima nešto blago i umirujuće u pripremanju voća (i povrća) za zimu. Ja ne pravim odjednom nekakve velike količine već po malo od raznih voćki, kako što dospijeva.

Sada su na redu šljive, a ovo je onaj starinski pekmez, što miriše na djetinjstvo i podsjeća na baku :)

Za pekmez su najbolje fine, zrele šljive bistrice (mađarice), a ovisno o tome koliko su šljive slatke, šećer možete i ne morate dodati ali na kraju obavezno dodajte malo ruma.

Potrebno je:

• 5 kg šljiva (bistrica)

• 300 g šećera

• 2 - 3 žlice arome vanilije

• 150 ml ruma

Priprema:

1. Šljive operite, izvadite im koštice i sameljite ih (možete koristiti i neki moderniji kuhinjski stroj za usitnjavanje, sjeckanje, mljevenje).

2. Stavite u veliki lonac i kuhajte na umjerenoj vatri oko sat i pol odnosno dok smjesa postane tamna i gusta. Neprestano miješajte jer pekmez hoće špricati i izvan lonca (ja sam ruku zaštitila kuhinjskom rukavicom).

3. Kada je pekmez dovoljno gust (ono, kada miješate a kuhača ostavlja trag na dnu lonca ;)), na tanjuru ohladite malo pekmeza i isprobajte, ako vam nije dovoljno slatko dodajte šećer po potrebi, zatim dodajte vaniliju pa kuhajte još 30 minuta.

4. Na kraju dodajte rum, promiješajte i maknite s vatre.

5. Vruće nalijevajte u čiste, tople, sterilizirane staklenke i odmah zatvorite.

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Ostalo

DOMAĆI MLINCI INTEGRALNI

10,00 kn/kg

Pršut

ISTARSKI PRŠUT

185,00 kn/kom

Džemovi

Džemovi

1,00 kn/kom

Jabuke

EKO Jabuka Topaz

13,00 kn/kg

Jabuke

Jabuke

5,00 kn/kg

Slatki likeri

LIKER TERANINO

0,10 kn/L

Med s dodacima

Imunomed 280g

40,00 kn/kom

XL jaja težine iznad 73 g

JAJA - DOMAĆA

1,00 kn/kom

Meso divljači

Jelen obični

3500,00 kn/kom

Poklon paketi

Five happiness - personalizirani poklon paket

150,00 kn/kom

Prirodni (100%) sokovi

Sok od jabuke 3l bag in box

37,00 kn/kom

Grožđe

Grožđe bijelo i crno...Istra

1,00 kn/kg

Poklon paketi

GASTRO POKLON PAKET

120,00 kn/kom

Crna vina

CABERNET FRANC

62,00 kn/L

Sadnice

Yacon

60,00 kn/kom