Trokutići punjeni tempehom i gljivama

Lagano
4
60 min

Sastojci

300 gr tempeh
500 gr šampinjoni
1 kom poriluk
1 kom šaka nasjeckanog peršina
1 kom pakiranje integralnih veganskih kora
1 kom masnoća po izboru
1 kom limunov sok
1 kom maslinovo ulje
1 kom sol i papar

Kupite veganske kore.

Tempeh narežite na kriške i pržite na masnoći, ja sam odabrao maslinovo ulje, s obje strane. Oprezno posolite i stavite na stranu. Kad se malo ohladi, možete svaki komad tempeha narezati na tri ili četiri manja radi praktičnosti.

Poriluku odstranite vanjski sloj, odrežite perušku, rascijepite ga uzduž i dobro isperite pod mlazom hladne vode da vam ne ostane zemlje među slojevima. Zatim ga narežite na tanko i na laganoj do srednjoj vatri pržite na maslinovom ulju dok ne uvene.

Gljive očistite vlažnom krpom, narežite na kriške i pržite na masnoći. Odmah ih posolite i popaprite čim ih stavite u tavu. Pržite u dvije-tri ture, da ne pretrpate tavu. Kad tekućina koju puste ispari, gotove su.

U zdjeli pomiješajte tempeh, gljive, poriluk, peršin i limunov sok. Kušajte smjesu pa po potrebi podesite začine.

Zatim idete na punjenje trokutića. Koru položite na radnu plohu kraćom stranom prema sebi. Premažite je masnoćom – ja sam otopio kokosovo ulje da dobijem super hrskavi učinak.

Zatim na desni ugao stavite dvije žlice smjese. Preklopite koru na pola jednom po dužini, tako da prekrijete nadjev. Zatim počnite prebacivati kut s nadjevom motajući pritom koru, tako da na kraju dobijete čvrsto smotani trokut od tijesta i nadjeva.

Složite dobivene trokutiće na papir za pečenje i pecite u pećnici na 180 stupnjeva dok ne poprime lijepu boju. Meni je trebalo dvadesetak minuta. Pazite da vam trokutići ne izgore, jer znaju izgledati kao da se ništa ne događa, a onda rapidno počnu mijenjati nijanse.

Ovi trokutići idealni su za predjela, hranu s nogu na zabavama, piknik ili kao glavno jelo uz veliku zdjelu salate.

Recept pripremio Marko Ćustić, a ustupio Fresh.hr. Recept je vlasništvo portala Fresh.hr i daljnje kopiranje nije dopušteno.

Foto: Fresh.hr

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Propolis

Propolis

45,00 kn/kom

Dimljeni mesni proizvodi

Plate

1,00 kn/kom

Svinjsko meso

Meso i prerađevine od crne slavonske svinje

25,00 kn/kg

Ostalo

Ulje crnog kima hladno prešano 250 ml

100,00 kn/kom

Maslinovo ulje

Maslinovo ulje

150,00 kn/L

Batat

Batat

6,00 kn/kg

Paprika

Friggitelli papričice

0,10 kn/kg

Lignje

Domaće jadranske lignje

0,10 kn/kg

Crna vina

Plavac Mali 0.75 l

30,00 kn/kom

Jagode

Eko jagode

15,00 kn/kg

Meso divljači

Meso od jelena

0,10 kn/kg

Meso peradi

Potražujemo EKO pačje i pureće meso

60,00 kn/kg

Kupine

Kupine 250 g

10,00 kn/kom

Ostalo

Ocat

1,00 kn/L

Grah

Šareni grah Trešnjevac

30,00 kn/kg