Proljetni rižoto od šparoga, mladog luka i limunovog soka

Lagano
6
30 min

Sastojci

250 gr Riža Arborio
5 dcl Povrtni temeljac
2 dcl Suho bijelo vino
230 gr Šparoge
3 kom Mladi luk
1 Jušna žlica Maslinovo ulje
1 Jušna žlica Svježi peršin
1 Jušna žlica Sok od limuna
1 kom Korica jednog limuna
1 Prstohvat Sol i papar

U malom loncu najprije zagrijte temeljac (povrtni ili pileći).

U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, koji je prethodno očišće i narezan, uz odbačene zelene peteljke, i pirjajte oko tri minute, povremeno miješajući.

Dodajte rižu i kuhajte još dvije minute miješajući.

Dodajte vino, nastavite miješati.

Nakon što se vino većim dijelom upije, otprilike 5 minuta, počnite lagano dodavati topli temeljac.

Zagrijte ostatak maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri te na njoj pirjajte šparoge dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

U međuvremenu nastavite pratiti rižoto, po potrebi dolijevajući temeljac i redovito miješajući.

Pred kraj, dok se rižoto zgusne i kuha, morat ćete ga prilično stalno miješati, često miješajući da riža ne zagori.

Kada se sav temeljac upije i riža skuha, maknite s vatre.

Umiješajte šalicu parmezana (po želji). Dodajte šparoge, svježe narezani peršin, limunov sok i koricu te promiješajte da se sjedini.

Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite vruće.

U slast!

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Bistri

NatureEKO Sok ARONIJA&HASKAP - 0.5l

25,00 kn/kom

Maline

Maline

60,00 kn/kg

Meso peradi

Potražujemo EKO pačje i pureće meso

60,00 kn/kg

Magareće mlijeko

Magareće mlijeko

250,00 kn/L

Svinjsko meso

Potražujemo smrznuto svinjsko meso

1,00 eur/kg

Meso divljači

Potražujem meso od divljači

100,00 kn/kg

Bagremov med

Med-bagrem

60,00 kn/kg

Grašak

Kupujem svježi neočišćeni grašak iz domaćeg uzgoja

40,00 kn/kom

Borovnica

Svježe borovnice

60,00 kn/kg

Kupine

kupine

40,00 kn/kg

Ulje od smilja

Kvalitetno ekološko ulje smilja

1000,00 eur/kg

Krumpir

PLAVI KRUMPIR

15,00 kn/kg

Tinktura

Tinktura od industrijske konoplje 100 ml

100,00 kn/kom

Svinjsko meso

Meso i prerađevine od crne slavonske svinje

25,00 kn/kg

Kupine

Bobičasto voće

10,00 kn/kg