Proljetni rižoto od šparoga, mladog luka i limunovog soka

Lagano
6
30 min

Sastojci

250 gr Riža Arborio
5 dcl Povrtni temeljac
2 dcl Suho bijelo vino
230 gr Šparoge
3 kom Mladi luk
1 Jušna žlica Maslinovo ulje
1 Jušna žlica Svježi peršin
1 Jušna žlica Sok od limuna
1 kom Korica jednog limuna
1 Prstohvat Sol i papar

U malom loncu najprije zagrijte temeljac (povrtni ili pileći).

U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, koji je prethodno očišće i narezan, uz odbačene zelene peteljke, i pirjajte oko tri minute, povremeno miješajući.

Dodajte rižu i kuhajte još dvije minute miješajući.

Dodajte vino, nastavite miješati.

Nakon što se vino većim dijelom upije, otprilike 5 minuta, počnite lagano dodavati topli temeljac.

Zagrijte ostatak maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri te na njoj pirjajte šparoge dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

U međuvremenu nastavite pratiti rižoto, po potrebi dolijevajući temeljac i redovito miješajući.

Pred kraj, dok se rižoto zgusne i kuha, morat ćete ga prilično stalno miješati, često miješajući da riža ne zagori.

Kada se sav temeljac upije i riža skuha, maknite s vatre.

Umiješajte šalicu parmezana (po želji). Dodajte šparoge, svježe narezani peršin, limunov sok i koricu te promiješajte da se sjedini.

Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite vruće.

U slast!

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Juneće meso

Mlada junad

1000,00 eur/kom

Proizvodi bez šećera

Namaz Nutmaz maslac od lješnjaka 180g

4,65 eur/kom

Eko proizvodi

EKO jaja

0,50 eur/kom

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje STIPANI'S 1l

22,00 eur/kom

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje 0,75l

21,00 eur/kom

Ostalo

Vinjak

30,00 eur/L

Batat

Ljubičasti batat

4,00 eur/kg

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje STIPANI'S 0,75l

17,00 eur/kom

Eko proizvodi

EKO svježe povrće

1,00 eur/kom

Prepeličja jaja

Prepeličja jaja - Istra / Pula

0,20 eur/kom

Eko proizvodi

Eko piletina

2,00 eur/kom

Džemovi

Miješani džem od malina i kupina

4,50 eur/kom

Ostalo

RUSTIKALNI MLINCI 500gr

2,65 eur/kom

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje STIPANI'S 5l

95,00 eur/kom

Masti životinjskog podrijetla

Guščja mast, 190g

5,31 eur/kom