Proljetni rižoto od šparoga, mladog luka i limunovog soka

Lagano
6
30 min

Sastojci

250 gr Riža Arborio
5 dcl Povrtni temeljac
2 dcl Suho bijelo vino
230 gr Šparoge
3 kom Mladi luk
1 Jušna žlica Maslinovo ulje
1 Jušna žlica Svježi peršin
1 Jušna žlica Sok od limuna
1 kom Korica jednog limuna
1 Prstohvat Sol i papar

U malom loncu najprije zagrijte temeljac (povrtni ili pileći).

U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri. Dodajte luk, koji je prethodno očišće i narezan, uz odbačene zelene peteljke, i pirjajte oko tri minute, povremeno miješajući.

Dodajte rižu i kuhajte još dvije minute miješajući.

Dodajte vino, nastavite miješati.

Nakon što se vino većim dijelom upije, otprilike 5 minuta, počnite lagano dodavati topli temeljac.

Zagrijte ostatak maslinovog ulja u srednjoj tavi na srednjoj vatri te na njoj pirjajte šparoge dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.

U međuvremenu nastavite pratiti rižoto, po potrebi dolijevajući temeljac i redovito miješajući.

Pred kraj, dok se rižoto zgusne i kuha, morat ćete ga prilično stalno miješati, često miješajući da riža ne zagori.

Kada se sav temeljac upije i riža skuha, maknite s vatre.

Umiješajte šalicu parmezana (po želji). Dodajte šparoge, svježe narezani peršin, limunov sok i koricu te promiješajte da se sjedini.

Posolite i popaprite po ukusu. Poslužite vruće.

U slast!

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Dimljeni mesni proizvodi

Sušena pačja prsa "La Dame", 250g

10,00 eur/kom

Bučino ulje

Stopostotno bučino ulje 250 ml

8,00 eur/kom

Bučino ulje

Slavonsko bučino ulje

22,00 eur/L

Med s dodacima

IMUNO BOMBA 450 G

8,00 eur/kom

CBD proizvodi

CBD KAPI (20%) 10ML - PUNI SPEKTAR

73,00 eur/kom

Crna vina

Prtugizec 2020 1l

3,32 eur/kom

Feta

Ovčji feta sir

10,00 eur/kom

Tabasco

Ljuti chili umak - OLD SMOKER

7,00 eur/kom

Ostalo

Bamija-Rezana bamija Okra

200,00 eur/kom

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje, Istarska Bjelica 0,5 l

18,00 eur/kom

Pršut

Pršut Ruža

12,50 eur/kg

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje 0,75l

21,00 eur/kom

Majčina dušica

Ukiseljeni Motar (Petrovac) - 720 ml

10,00 eur/kom

Sladila

SUKRALOZA U PRAHU 1kg

45,00 eur/kg

Gin

Torpedo-51

37,16 eur/kom