Juha od koprive

Za početak moramo očistiti listove kopriva,tj,odvojiti ih od stabljika i dobro oprati.

Blanširamo ih u kipućoj vodi, ocijedimo i sitno narežemo.

U drugu posudu stavimo luk te kuhamo dok ne bude gotov (mekan).

Kada se luk ohladi miksamo ga (da dobijemo gustu smjesu) i dodamo 1 dcl vode od kuhanja.

Na malo maslinovog ulja popržimo kukuruzno brašno, te dodamo hladno mlijeko i miješamo dok grudice ne nestanu.

Nakon toga dodamo usitnjenu koprivu i izmiksani luk, ocat i začine, ako nam je juha pregusta dodamo još vode u kojoj se luk kuhao, pustimo da zavrije i dobro promiješamo.

Bilo bi dobro dodati žlicu kiselog vrhnja i ukrasiti listićima svježeg peršina.