MALVAZIJA BOMARCHESE SELEKCIJA

KVALITETNO SUHO VINO

Pozicija i karakteristike vinograda: vinogradi se nalaze na brežuljcima oko Buja, na 220-250 m nadmorske visine, na poziciji Bomarchese. U ovoj posebnoj godini loze najstarijeg dijela vinograda rodile su grožđe sa vrlo osebujnim aromama, te smo ga brali nekoliko dana kasnije od osnovne linije malvazije i vinificirali posebno.

Vinifikacija i dozrijevanje: dio masulja podvrgnut je kriomaceraciji i nakon laganog prešanja odvojeno fermentira na temperaturi od 14 do 16 °C. Vino sazrijeva na finim kvascima do proljeća u inox posudama i tada se puni u boce.

Boja: slamnato žuta sa zlatnim odsjajem

Miris: svjež, kompleksan i fin, na bijelo cvijeće, zatim se otvara bijela vinogradarska breskva, začinsko bilje i bijeli papar

Okus: mineralno, svježe i ujedno toplo, oblo i puno, slano, nepcima se širi

zrelo voće, dug finale sa blagom tipičnom elegantnom gorčinom

Gastro preporuka: široka lepeza morskih plodova, kozice i škampi sa žara, ali i jača jela od ribe i bijelih mesa sa začinima, gušća jetra na tostu sa bijelim paprom i režnjevima suhe marelice

NAGRADE:

VITEŠKO VINO HRVATSKE 2014

BERBA:2016

VINOGORJE:Zapadno istarsko

KULTIVAR:100% Malvasia

ALKOHOL:13,5 %

ŠEĆER:2 g/l

KISELOST:5,5 g/l

PAKIRANJE:0,75 l

SERVIRATI NA:11-13°C