TERRE BIANCHE CUVÉE ROUGE RISERVA

KVALITETNO SUHO CRNO VINO

Pozicija i karakteristike vinograda: ovo se vino rađa na najboljem vinorodnom području Bujštine, Contarini-Brazzania, gdje se niskim prinosom po hektaru omogućava postizanje svojstava vrhunskih vina. Vinogradi su položeni poput amfiteatra i idealno koriste lokalnu klimu i mineralno tlo bijele zemlje.

Vinifikacija i dozrijevanje: alkoholna fermentacija ovih sorti započinje na temperaturi od 25-28°C, 15 do 20 dana. Malolaktična fermentacija i dozrijevanje odvijaju se pojedinačno u malim hrastovim bačvama 24 mjeseci, što pogoduje sljubljivanju bogatih i plemenitih aroma drveta i grožđa. Kako bi se ujedinile najbojle odlike navedenih sorti, slijedi kupažiranje i odležavanje vina u velikoj bačvi u trajanju od godinu dana, nakon čega se ono zaokružuje i sazrijeva u boci sljedećih 6 mjeseci.

Boja: neprobojna tamna rubinska

Miris: istovremeno se javljaju mirisi šumskog voća i pržene kave, a zatim se razvija elegantna nota na englesku kožu, crni papar, klinčiće, skladno se uklapa tamna čokolada, fini duhan i duboke note zrele ribizle, a potom i zrele višnje

Okus: puno i snažno, voćno sa savršeno uklopljenim notama drveta i tanina, jasne voćne arome prožete su začinima i prženim notama, dug slastan finiš

Gastro preporuka: za jela od crvnog mesa, divljač ili boškarin iz pećnice sa suhim šljivama, srednje stareni sirevi

NAGRADE:

VINISTRA 2014 - SREBRNA DIPLOMA

BERBA:2008 2007

VINOGORJE:Zapadno istarsko

KULTIVAR:Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot

ALKOHOL:13 %

ŠEĆER:< 2 g/l

KISELOST:5,4 g/l

PAKIRANJE:0,75 l

SERVIRATI NA:18-20°C