Juha od muškatne tikve/bundeve

Prije nego se bacim na pisanje recepta, evo par riječi u prilog bundevi. Bogata je vitaminima i mineralima, sadrži beta-karoten te ima antioksidativna svojstva. Povoljno djeluje na probavu, bogata je vlaknima i sadrži vrlo malo kalorija.

Butternut odnosno muškatna tikva dugo zadržava svježinu te se može dugo čuvati na hladnom i mračnom mjestu.

Koristi se u pripremi slanih i slatkih jela, od juha, salata i pirea do raznih slastica i kašica za bebe.

Za ovu finu, gustu i kremastu juhu trebat će vam:

1 muškatna (butternut) bundeva (od oko 1 kg)

2 - 3 glavice luka

1 l temeljca (mesnog ili povrtnog)

1 dl mlijeka

ljuta papričica

navrh žličice, odnosno prstohvat-dva, kurkume u prahu

sol, papar

ulje

Priprema:

Tikvu operite, prerežite napola, očistite od sjemenki, ogulite pa narežite na sitnije kocke.

Luk očistite i sitno nasjeckajte.

U posudi zagrijte ulje pa dodajte nasjeckane peperoncine i luk, malo posolite i pustite da luk na laganoj vatri povene i smekša se.

Sada dodajte i kockice bundeve, promiješajte i ostavite na laganoj vatri par minuta. Zalijte ranije pripremljenim temeljcem (ako ga nemate zakipite vodu i dodajte povrtnu ili goveđu kocku).

Kuhajte 30ak min. odnosno dok bundeva/tikva postane mekana. Posolite, popaprite, dodajte kurkumu i usitnite štapnim mikserom.

Na kraju dodajte mlijeko.

Juhu možete poslužiti uz kockice prepečenog kruha i malo slatkog ili kiselog vrhnja.

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Prepeličja jaja

Ukiseljena (marinirana) prepeličja jaja

10,00 eur/kom

Ostalo

Bamija-Rezana bamija Okra

200,00 eur/kom

CBD proizvodi

CBD KAPI (20%) 10ML - PUNI SPEKTAR

73,00 eur/kom

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje 0,75l

21,00 eur/kom

Biska

Rakija Biska 0,70 l

24,00 eur/kom

Bučino ulje

Slavonsko bučino ulje

22,00 eur/L

Majčina dušica

Ukiseljeni Motar (Petrovac) - 720 ml

10,00 eur/kom

Eko proizvodi

EKO BATAT - ljubičasti

3,00 eur/kg

Maslinovo ulje

Ekstra djevičansko maslinovo ulje, Istarska Bjelica 0,5 l

18,00 eur/kom

Krumpir

Svježe povrće

1,00 eur/kg

Bučino ulje

BUČINO ULJE hladno prešano (0,5l)

20,00 eur/kom

Kava

Kava od žira

7,00 eur/kom

Suhe smokve

Suhe smokve

2,65 eur/kom

Eko proizvodi

EKO voće

1,00 eur/kg

Eko proizvodi

EKO svježe povrće

1,00 eur/kom