Trokutići sa špinatom

Tijesto nadjeveno špinatom i feta sirom odlično je toplo predjelo, zakuska ili večera. Trokute možemo pripremiti s domaćim vučenim tijestom ili s gotovim, kupovnim korama za savijače.

Ja sam se ovaj put odlučila za drugu, bržu i jednostavniju opciju.

Za 8 trokutića je potrebno:

• 250-300 g tankog tijesta za savijače

• 300 g svježeg mladog špinata

• 2 luka

• 1 jaje

• 2 žlice nasjeckanog peršinovog lista

• 1 žlica nasjeckanog kopra

• 200 g feta sira

• 1 žlica maslinovog ulja

• sol

• svježe mljeveni crni papar

• maslinovo ulje

• malo maslaca

Priprema:

1. Špinat očistite, operite pod mlazom hladne vode i dobro ocijedite. Kada se špinat ocijedio i posušio, malo ga zgnječite i tako dodatno rukama iscijedite.

2. Sada špinat stavite u veliku zdjelu pa dodajte vrlo sitno nasjeckani luk, jaje, feta sir (usitnjen), nasjeckani peršinov list i kopar, žlicu maslinovog ulja, sol i papar. Sol dodajte oprezno jer je i feta slana a s paprom možete biti „šire ruke“. Sve dobro promiješajte.

3. Listove tijesta izrežite na trake širine 10-12 cm.

4. Za jedan trokutić koristite 3 trake tijesta. Svaku traku lagano nauljite ili nakapajte otopljenim maslacem, na početak kora stavite hrpicu nadjeva pa zamotajte tako da dobijete trokut.

5. Složite trokutiće u lim za pečenje obložen papirom za pečenje i svaki lagano premažite s malo otopljenog maslaca.

6. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180°C i pecite dok ne porumene, oko 30 minuta.

7. Poslužite toplo s jogurtom ili tzatziki umakom.

Isto jelo možete pripremiti i tako da ne pravite trokute već koristite cijele kore i složite ih na klasičan način.