Registriraj se

Carski drobljenac

Kaiserschmarrn ili carski drobljenac/carske mrvice sastoji se od jaja, brašna i mlijeka s dodatkom šećera i maslaca za prženje. Često se ovim „debelim palačinkama“ dodaje i malo grožđica natopljenih u rumu, a tijekom pečenja tijesto se izlomi u male komade. Gotovo jelo obilno se posipa šećerom u prahu i tradicionalno poslužuje s kompotom od šljiva, ali odličan je izbor je i pire od jabuka kao džem od šljiva ili žele od ribiza.

Mnogima će ovo jednostavno jelo vratiti neke lijepe slike iz djetinjstva, jer ovaj veliki klasik austrijske kuhinje pripremale su i naše mame i bake.

Sastojci:

4 jaja

1 žlica šećera

1 žličica vanilin šećera

250 g glatkog brašna

prstohvat soli

400 ml mlijeka

2 žlice grožđica ili brusnica

rum

50 g maslaca

šećer u prahu, za posipanje

Priprema:

Grožđice natopite rumom i ostavite tako 30 minuta. U nedostatku grožđica možete koristiti brusnce, kao ja.

Odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Žumanjcima dodajte žlicu šećera i vanilin šećer pa pjenjačom miješajte te daodajte brašno i mlijeko te izmiješajte u glatku smjesu. Posolite.

Bjelanjke izradite u čvrst snijeg pa nježno i pažljivo dodajte smjesi od žumanjaka.

U zagrijanoj tavi otopite maslac, dodajte ocijeđene grožđice (ili brusnice), pa prelijte pripremljenim tijestom da bude debljine oko 1 cm.

Na umjerenoj vatri ispecite jednu stranu do zlatnožute boje pa pažljivo preokrenite i nakon minutu-dvije raskomadajte tijesto na manje komadiće i miješajte drvenom kuhačom dok se sve ne ispeče. Kada je gotovo, obilno pospite šećerom u prahu i poslužite odmah uz džem od šljiva ili brusnica.

Pecite preostalo tijesto na isti način - ovisno o veličini tave; ja sam pekla u dvije „ture“.

Ocijeni recept

Recept objavio

Burza Hrane

Komentari

Dodaj komentar

Komentiraj

Burza hrane preporučuje

Esencijalna ulja

Esencijalno ulje smilja

150,00 kn/kom

Masti životinjskog podrijetla

Slavonska svinjska mast 1 kg

7,00 kn/kom

Meso peradi

Eko piletina

25,00 kn/kg

Sadnice

Presadnice batata za sezonu 2019.

2,00 kn/kom

Ostalo

Slavonski čvarci 250 g

15,00 kn/kom

Proizvodi bez šećera

SteviQ coffee 3u1 original 300g

49,98 kn/kom

Cvjetni med

Cvjetni med u kantama od 29 kg

23,00 kn/kg

Prirodni (100%) sokovi

Sok prirodni staklenka 1l (jabuka-cikla)

8,00 kn/L

Eko proizvodi

Zimska kobasica s Orlovog Puta

240,00 kn/kg

Ostalo

Batat gomolj.Rod 2018

10,00 kn/kg

Meso peradi

Potražujemo svježa pileća prsa

20,00 kn/kom

Dimljeni mesni proizvodi

EKO-KULEN SEKA (Blaga ili Ljuta)

240,00 kn/kg

Lješnjak

Lješnjak

60,00 kn/kg

Maslac I. kvalitete

100% Domaći MASLAC

59,00 kn/kg

Maslinovo ulje

Domaće dalmatinsko maslinovo ulje

100,00 kn/L


Bilje i začini Eko proizvodi Gljive Jaja Masti i ulja Meso Mliječni proizvodi Ostalo Pčelarski proizvodi Pića Povrće Prirodna kozmetika Ribe i mekušci Sjeme i sadnice Voće Žitarice